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Wunderbare Erdbeersaison und fruchtige Rezepte

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Wunderbare Erdbeersaison und fruchtige Rezepte

Erdbeeren – Superfood und süße Vorboten des Sommers

PLUS-Artikel Die Erdbeersaison beginnt! Der verführerische Duft reifer Beeren liegt in der Luft und lädt zu süßen Kreationen ein – von fruchtigen Desserts über erfrischende Drinks bis hin zu himmlischen Kuchen.

Von Marie Breitenbach, hochblau Redaktion
22.04.2025 - 01:30
Lesezeit: ca. 4 Minuten

FRISCHER GEHT ES NICHT Erdbeeren frisch vom Feld Foto: Marie Breitenbach

Mitte/Ende Mai finden wir die ersten heimischen Erdbeeren in den Supermarktregalen. Im Juni hat die Erdbeere dann ihre Hochsaison und ist fertig ausgereift.
Reife Erdbeeren verströmen einen aromatischen Duft und schmecken fruchtig süß. So herrlich rot und saftig sind Erdbeeren geradezu ein Sinnbild für den beginnenden Sommer und erfreuen sich bei Alt und Jung gleichermaßen hoher Beliebtheit.

ERDBEEREN SO WEIT DAS AUGE REICHT Das Selbstpflücken ist beliebt bei Jung und Alt Foto: Marie Breitenbach

Erdbeeren selbst pflücken

Ein Highlight für viele Menschen ist das Selberpflücken auf Erdbeerfeldern in der Region. Bei vielen Erwachsenen werden dabei Kindheitserinnerungen wach, wenn sie inmitten der duftenden Felder die kleinen Körbchen oder Schalen bis zum Rand füllen. So manche besonders schöne rote und saftige Erdbeere findet dabei erst gar nicht den Weg in den Korb, sondern wird gleich vor Ort auf dem Feld vernascht.

Grundsätzlich empfiehlt es sich aber, die Erdbeeren vor dem Verzehr zu waschen. Auf ihrer Oberfläche können sich Schmutz, Bakterien und unter Umständen sogar Pestizidrückstände befinden.
Aber Achtung: Nicht zu lange waschen, denn durch das Wasser verlieren sie an Aroma.

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