Von Marie Breitenbach, hochblau Redaktion
24.01.2026
Lesezeit: ca. 5 Minuten

Winterbetrieb mit Herz und Herausforderung

Die meisten Alpenvereinshütten öffnen von Anfang Juni bis in den Oktober hinein und schließen dann, wenn die ersten Schneefälle den Zugang erschweren. Im Winter sind viele nur über ihre unbewirteten Winterräume zugänglich. Die wenigen Hütten, die auch in dieser Jahreszeit bewirtschaftet sind, stellen eine Besonderheit dar.

Der Winterbetrieb bringt einige Herausforderungen mit sich: eingeschränkte Zugangswege, plötzliche Wetterumschwünge, weniger Gäste, aber dafür eine besondere Verantwortung für deren Sicherheit. Hinzu kommen logistische Fragen – von der Versorgung mit Lebensmitteln über den Umgang mit Strom und Wasser bis hin zum Schneeräumen. Dass es trotzdem Hütten gibt, die bewusst ganzjährig offenbleiben, hat viele Gründe: Sie liegen in leichter erreichbaren Regionen, sind für den Wintertourismus besonders interessant oder werden von Wirten und Wirtinnen mit Leidenschaft und Durchhaltevermögen geführt.

Die Priener Hütte – Berggastfreundschaft im Winter

Eine der Hütten, die das ganze Jahr über Gäste empfängt, ist die Priener Hütte. Ihre Lage, Besonderheiten und die Zugangswege im Winter machen sie zu einem spannenden Beispiel für gelebte Berggastfreundschaft.

Interview mit Hüttenwirtin Rosa Lohrmann

Wenn Schnee die Wege bedeckt und Ruhe über den Bergen liegt, beginnt auf der Priener Hütte eine ganz besondere Zeit. Hüttenwirtin Rosa Lohrmann erzählt, wie sie mit ihrem Team den Winter meistert – zwischen Logistik, Gastfreundschaft und unvergesslichen Momenten auf dem Schlitten ins Tal.

Wenn alles verschneit ist, ist die Logistik schon ein kleines Abenteuer. – Rosa Lohrmann

Winter heißt "gut planen und haushalten"

hochblau:
Man merkt, dass Sie mit Leidenschaft dabei sind. Der Winter ist auf Berghütten ja eine ganz besondere Zeit. Welche Herausforderungen bringt er für Sie mit sich?

Rosa:
Der Winter ist wunderschön, aber er hat’s in sich. Wenn alles verschneit ist, ist die Logistik schon ein kleines Abenteuer. Lebensmittel und Getränke kommen dann nur mit dem Quad rauf, manchmal mit der Walze hinten dran, um den Weg überhaupt erstmal zu spuren. Da heißt’s: gut planen und mit jeder Lieferung haushalten. Und natürlich sind die Tage kürzer, das Wetter launischer – aber genau das macht’s auch spannend.

Die Vorbereitungen beginnen im Herbst

hochblau:
Und wie schaffen Sie es, bei den Winterbedingungen die Hütte mit Lebensmitteln zu versorgen?

Rosa:
Wir decken uns im Herbst ordentlich ein – da wird wirklich jeder Winkel vollgestellt. Getränke, Mehl, Nudeln, Eingemachtes – alles hat seinen Platz. Die Speisekarte passen wir dann natürlich an: Frischer Salat fällt im Winter weg, dafür gibt’s mehr Herzhaftes und Wärmendes.

Von Marie Breitenbach, hochblau Redaktion
10.10.2025 - 17:48
Lesezeit: ca. 7 Minuten

Flowtrails sind speziell angelegte Mountainbike-Strecken, die ein flüssiges, harmonisches Fahrgefühl in den Mittelpunkt stellen. Geschwungene Kurven, kleine Sprünge und sanft modellierte Wellen sorgen für Dynamik und Fahrspaß auf zwei Rädern.

Christian Kuch, 30 Jahre alt, war im Profisport aktiv und viele Jahre als Testfahrer für renommierte Mountainbike-Marken unterwegs. Als Fahrradmechatroniker kennt er die Technik bis ins Detail – und verbindet sie heute mit seiner Leidenschaft fürs Fahren.

Interview mit Christian Kuch

Mit seiner Erfahrung kennt Chris die Anforderungen an modernes Mountainbiking. Ob Fahrtechnik, Material oder Streckenbau – er weiß, worauf es ankommt, wenn alles ineinan-dergreifen soll. Im Interview erzählt er, was für ihn den Zauber der Flowtrails ausmacht.

Marie Breitenbach (hochblau Redaktion):
Hallo Chris, vielen Dank, dass du dir die Zeit für ein Interview mit dem hochblau Magazin nimmst. Kommen wir gleich zur ersten Frage: Welche Verbindung hast du zu Flowtrails?

Christian Kuch:
Während meiner aktiven Zeit als Profisportler waren Flowtrails für mich immer eine willkommene Abwechslung. Ein gut angelegter Flowtrail lädt einfach dazu ein, bei einer entspannten Nachmittagsrunde Spaß zu haben und den Kopf frei zu bekommen. Für mich bedeutet das Fahren auf Flowtrails dem Alltag zu entfliehen, abzuschalten und die Natur in vollen Zügen zu genießen.

Auch wenn der Sport an sich oft actionreich und intensiv ist, haben mir ein paar Runden auf meinem Home-Flowtrail stets Momente der Ruhe und Verbundenheit mit der Natur geschenkt – dieses Gefühl, wenn man nur das Rad und die Umgebung wahrnimmt, ist einfach einzigartig.

Heute ist der Flowtrail Stromberg für mich zu einem besonders wichtigen Ort geworden. Er bietet die perfekte Kombination aus Spaß, Technik und Erholung. Hier kann ich mit dem Rad spielen, neue Dinge ausprobieren oder einfach eine entspannte Runde drehen – genau das, was für mich den Kern des Mountainbikens ausmacht.

Warum sind Flowtrails so beliebt?

hochblau:
Flowtrails haben in den letzten Jahren stark an Beliebtheit gewonnen. Woran liegt das?

Chris:
Ich glaube, dass besonders die Corona-Pandemie viele Menschen dazu bewegt hat, sich intensiver mit dem Thema Fahrrad auseinanderzusetzen oder das Radfahren ganz neu für sich zu entdecken – egal ob auf dem Rennrad, mit dem Lastenrad oder eben auf dem Mountainbike. Durch das Dienstrad-Leasing beim Arbeitgeber wurde es außerdem für viele einfacher, sich den Traum vom eigenen Bike zu erfüllen. Das hat dem ganzen Sport noch einmal einen richtigen Schub gegeben.

Flowtrails spielen dabei eine besondere Rolle. Sie sind für viele der perfekte Einstieg ins Mountainbiken, weil sie ein sicheres Umfeld bieten, um den Sport auszuprobieren und sich langsam heranzutasten. Die Strecken sind in der Regel gut einsehbar, Hindernisse und Sprünge lassen sich problemlos umfahren – und das Fahrgefühl ist, wie der Name schon sagt, einfach „flowig“. Man kann sofort Spaß haben, ohne gleich überfordert zu sein.

Auf einem steilen, verblockten Endurotrail möchte kaum jemand seine ersten Meter machen. Ein Flowtrail hingegen vermittelt von Anfang an ein positives Gefühl: Leichtigkeit, Kontrolle und vor allem Freude am Fahren. Genau das ist es, was viele Menschen heute suchen – den perfekten Mix aus Bewegung, Natur und Spaß, ganz ohne Druck.

Was einen guten Flowtrail ausmacht

hochblau:
Welche Elemente gehören zu einem gelungenen Flowtrail?

Chris:
Wenn ich an einen richtig guten Flowtrail denke, dann denke ich an perfekt geshapte Anlieger, sauber gebaute Tables, Wallrides, Gaps und gerne auch ein paar North-Shore-Elemente – einfach Features, die mir als Fahrer das Gefühl von Kontrolle, Geschwindigkeit und Airtime geben. Ein Trail sollte so gestaltet sein, dass er mich dazu einlädt, die Bremse mal offen zu lassen.

Der Streckenverlauf sollte möglichst harmonisch sein. Jede Kurve, jeder Sprung sollte so aufeinander abgestimmt sein, dass man den Rhythmus intuitiv findet – ohne hektisch zu wirken, sondern fließend und natürlich. Genau das macht für mich den Unterschied zwischen einem guten und einem wirklich gelungenen Flowtrail.

Besonders spannend finde ich, wenn ein Trail es schafft, sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Fahrern etwas zu bieten. Wenn die Linienwahl es ermöglicht, sich spielerisch zu steigern, neue Techniken auszuprobieren oder einfach den perfekten „Flow“ zu genießen – dann ist das für mich Trailbau auf höchstem Niveau.

Sicherheit steht an erster Stelle

hochblau:
Was gibt es zum Thema Sicherheit zu sagen?

Chris:
Das ist ein wichtiges Thema. In den letzten Jahren sind viele Menschen neu in den Sport eingestiegen, die zuvor kaum oder gar keine Erfahrung auf Trails hatten. Das ist grundsätzlich etwas Schönes, denn es zeigt, wie sehr der Mountainbike-Sport gewachsen ist. Gleichzeitig bringt es aber auch neue Herausforderungen mit sich – vor allem, wenn es um das Thema Sicherheit geht.

Schwere, teils tödliche Unfälle passieren oft aus Unwissenheit oder mangelnder Erfahrung. Deshalb ist mir das Thema Sicherheit ein echtes Herzensanliegen. Es geht dabei nicht nur um die richtige Schutzausrüstung, auch wenn ein Fullface-Helm, gute Handschuhe und stabile MTB-Schuhe für mich absolute Pflicht sind. Es geht vor allem um Rücksicht und Bewusstsein auf dem Trail.

Ein Beispiel: Immer wieder sehe ich, dass Leute mitten auf dem Trail anhalten – manchmal sogar direkt in einer Landung – um ein Foto zu machen oder kurz zu verschnaufen. Das ist brandgefährlich. Wer auf einem Trail unterwegs ist, sollte sich vorher die Strecke anschauen, sichere Stellen zum Anhalten kennen und immer darauf achten, den Trail nicht zu blockieren.

Deshalb appelliere ich daran sich mit der Ausrüstung und mit dem Trail vorher intensiv zu beschäftigen. Das braucht Zeit, die aber besonders gut investiert ist. Dazu kommt die nötige Aufmerksamkeit auf dem Trail – denn das schönste Foto ist am Ende sowieso das, das man im Kopf behält.

Was bedeutet dir heute das Mountainbiken?

hochblau:
Gibt es ein Erlebnis, das dir besonders im Gedächtnis geblieben ist?

Chris:
Ich würde jetzt gerne sagen, dass es diesen einen besonderen Moment gab – aber um ehrlich zu sein: nein. Es ist nicht das eine große Erlebnis, das mir im Kopf geblieben ist, sondern viele kleine Augenblicke.
Am Ende braucht es gar nicht den einen großen Höhepunkt. Es sind die vielen kleinen Fahrten, die zusammen das ausmachen, was ich an diesem Sport so liebe.

hochblau:
Hast du einen Flowtrail, den du persönlich am liebsten fährst – und warum?

Chris:
Ja, ganz klar: der Flowtrail Stromberg. Für mich steht dieser Trail mit großem Abstand ganz oben auf der Liste. Wer dort schon einmal gefahren ist, merkt sofort, mit wie viel Leidenschaft und Können die Vereinsmitglieder diesen Trail bauen und pflegen. Da steckt unzählige Stunden ehrenamtliche Arbeit drin – und das auf einem wirklich beeindruckend hohen Niveau.

Man spürt einfach, dass hier Menschen am Werk sind, die den Sport lieben und verstehen, worauf es ankommt. Jede Kurve, jeder Sprung ist durchdacht und sauber umgesetzt. Genau das macht den Stromberg für mich so besonders – er bietet Fahrspaß, Technik, Abwechslung und einfach eine richtig gute Stimmung auf und neben der Strecke.

Aktuell entsteht dort auch eine neue Jumpline, auf die ich mich schon riesig freue. Und ich kann jedem nur empfehlen: Wer in der Nähe ist, sollte unbedingt vorbeischauen. Neue Vereinsmitglieder und Spenden sind dort immer herzlich willkommen – sie helfen, dass dieser großartige Trail weiterlebt und sich weiterentwickelt.

hochblau:
Was bedeutet dir heute das Mountainbiken, nachdem es früher dein Beruf war?

Chris:
Ehrlich gesagt bedeutet es mir noch immer alles. Auch wenn es heute nicht mehr mein Be-ruf ist, hat sich an meiner Leidenschaft nichts verändert. Ich bin nach wie vor unglaublich technikbegeistert – ich liebe es, neue Produkte zu entdecken, den Markt zu beobachten, neue Parts und Produkte bis ins kleinste Detail zu verstehen und sie natürlich auch so schnell wie möglich auszuprobieren.

Ich schraube gerne an meinen eigenen Bikes, mache Services oder Reparaturen, und helfe auch Freunden, wenn ihre Räder mal Zuwendung brauchen. Das gehört für mich einfach dazu.

Mountainbiken ist für mich mehr als nur ein Hobby oder eine Leidenschaft – es ist ein Teil von mir. Es gibt mir Freiheit, Kreativität und immer wieder neue Motivation, mich zu bewegen, zu lernen und einfach draußen zu sein.

Von Patricia Roß
25.09.2025 - 11:05
Lesezeit: ca. 10 Minuten

Auf Krautschau gegen Pflanzenblindheit

Es ist Mitte Juli, ein sonniger Nachmittag in Frankfurt am Main. Ich bin für einen Termin in die Großstadt gefahren und habe noch etwas freie Zeit. Bei angenehmen 24 Grad schlendere ich durch die Straßen des Westends, nicht weit vom bekannten Palmengarten mit seiner teils ausgefallenen und exoti­schen Flora und Fauna entfernt. Doch heute interessiert mich etwas anderes. Ich richte mein Hauptaugenmerk auf den Boden der Bürgersteige entlang der Straßen: Ich halte Ausschau nach kleinen Pflanzen, die in den Ritzen zwischen Pflastersteinen wachsen – ich bin auf „Krautschau“.

Warum ich das tue? Nachdem ich kürzlich einen spannenden Vortrag einer Wissenschaftlerin besucht habe, die viel über diese Kleinstpflanzen und ihren Nutzen erzählt hat, wollte ich wissen, was genau sie daran so fasziniert – und welche Schönheiten mir offenbar bislang entgangen sind.

Tipps für geeignete Orte

In ihrem Vortrag hatte uns die Wissenschaftlerin Tipps zu den besten Orten für eine Krautschau gegeben: Dort, wo möglichst viele verschiedene Pflastersorten und Pflasterritzenformen aufeinandertreffen, findet man eine besonders große Anzahl an Pflanzenarten, hatte sie berichtet. Rund um Poller, Straßenlaternen und ähnliche Orte gibt es zudem sogenannte „safe sites“ – das sind Standorte, die durch ihre Hindernisse nicht befahren und kaum betreten werden. Sie bieten auch weniger trittfesten und größeren Pflanzen einen geschützten Raum zum Wachsen. Dabei findet man – nicht zuletzt durch die in Städten vorherrschende Wärme – das ganze Jahr über eine reiche Artenvielfalt, auch an blühenden Kleinstpflanzen. Es lohnt sich also, nicht nur im Frühling und Sommer, sondern zu jeder Jahreszeit nach ihnen Ausschau zu halten.

In ihrem Vortrag hatte uns die Wissenschaftlerin Tipps zu den besten Orten für eine Krautschau gegeben: Dort, wo möglichst viele verschiedene Pflastersorten und Pflasterritzenformen aufeinandertreffen, findet man eine besonders große Anzahl an Pflanzenarten, hatte sie berichtet. Rund um Poller, Straßenlaternen und ähnliche Orte gibt es zudem sogenannte „safe sites“ – das sind Standorte, die durch ihre Hindernisse nicht befahren und kaum betreten werden. Sie bieten auch weniger trittfesten und größeren Pflanzen einen geschützten Raum zum Wachsen. Dabei findet man – nicht zuletzt durch die in Städten vorherrschende Wärme – das ganze Jahr über eine reiche Artenvielfalt, auch an blühenden Kleinstpflanzen. Es lohnt sich also, nicht nur im Frühling und Sommer, sondern zu jeder Jahreszeit nach ihnen Ausschau zu halten.

Vielfältige Details

Gleich zu Beginn meiner Krautschau sehe ich mich allerdings erstmal einer Hürde gegenüber: Zwar gibt es in Frankfurt viele gepflasterte Parkbuchten und Bürgersteige – aber längst nicht überall wachsen überhaupt Pflanzen. Viele dieser Stellen sind fein säuberlich von jeglichem „Unkraut“ befreit. Nach ein paar Ecken, nahe des Grüneburgparks, werde ich dann aber doch fündig.

Ich laufe aufmerksam durch die Straßen, bleibe immer wieder stehen, beuge mich über bewachsene Stellen und gehe schließlich vielerorts auf die Knie, um die teilweise wirklich winzigen Pflanzen genauer betrachten zu können. Ich zücke mein Smartphone, um mir unbekannte Arten mit der Pflanzenbestimmungs-App „Flora Incognita“ zu bestimmen und Fotos zu machen. Manche Details erkennt man ohnehin noch besser über den Zoom einer Kamera.

Was ich entdecke, ist eine wahre Vielfalt an Formen, Farben, Strukturen, Mustern und Größen: Die Blattfarben der verschiedenen Arten reichen von Hell- über Satt- und Dunkelgrün bis hin zu rotbraunen Farbeinschlägen. Die Blätter sind mal glatt, mal mit winzigen Härchen versehen, fast schon flauschig – ein- oder mehrfarbig, mit Sprenkeln, Mustern oder Linien. Blattformen so vielfältig, dass es faszinierend viele geometrische Formen zu entdecken gibt. Winzig kleine gedrungene Pflanzen, hoch gewachsene, buschige oder lockere Wuchsformen. Viele von ihnen blühen: Manche ganz offensichtlich in leuchtend bunten Farben, manche aber auch mit so winzig kleinen Blüten besetzt, dass man sie nur wahrnimmt, wenn man sich ihnen bis auf wenige Zentimeter nähert.

So vielfältig die Größen, Formen und Farben der Blätter, so vielfältig sind auch ihre Blüten und Fruchtstände. Dabei haben nicht mal alle Arten schon ihre volle Größe und Blütezeit erreicht. Neben den krautartigen Pflanzen wachsen auch Moose in den Pflasterritzen. Mancherorts erobert an einem geschützten Standort auch eine größere Pflanze den Raum für sich – bis hin zu ganzen Bäumen, die sich in schmale Spalten zwischen Pflastersteinen und Mauern schmiegen.

Pflanzenbestimmung und Nutzen der Kleinstpflanzen

Ich fotografiere meine Entdeckungen und lasse die Fotos durch die Pflanzenbestimmungs-App laufen. Die App schafft es je nach Qualität der Fotos recht zuverlässig, die gefundenen Arten zu identifizieren, und liefert umfangreiche Detailinformationen: Name, Beschreibung, Taxonomie, Verwendungszweck und viele weitere Eigenschaften samt Beispielfotos. Zusätzlich speichert sie Zeit und Standort der jeweiligen eigenen Beobachtungen, sodass man auch später nochmal darauf zurückgreifen kann. Auch ohne selbst Pflanzen zu bestimmen, kann man in der App durch verschiedenste Pflanzenarten stöbern.

Im Umkreis weniger hundert Meter entdecke ich in kurzer Zeit 28 verschiedene Arten – und die entdeckte Vielfalt wäre sicher noch wesentlich größer, wäre ich noch länger unterwegs. In Deutschland gibt es rund 500 bekannte Arten an Kräutern, Moosen und Gräsern, die unter solch schwierigen Bedingungen wachsen: Kaum Platz zwischen den Pflasterritzen, Tritt- und Fahrbelastungen, teils große Hitze und Trockenphasen sowie verschiedene umweltschädliche Einflüsse können den zähen Kräutern scheinbar nichts anhaben.

All diese „Ritzenrebellen“ nutzen jeden noch so kleinen Raum, der sich ihnen zum Wachsen bietet, und trotzen widrigsten Bedingungen. Während ich die kleinen Pflänzchen betrachte, muss ich an den Löwenzahn aus dem Intro der gleichnamigen Serie denken, der mitten durch eine asphaltierte Straße bricht. Diese unbändige Wachstumskraft lässt mich auch während meiner Krautschau immer wieder staunen.

Beachtlich ist auch der große Nutzen, den diese kleinen Pflanzen erbringen: Sie kühlen den Boden, nehmen Regenwasser auf, binden Staub und weitere Stoffe aus der Umwelt – damit sind sie kleine, aber effektive Umwelt- und Klimaschützer. Gerade in Städten verbinden bewachsene Pflasterflächen verschiedene Lebensräume für Tiere, z.B. zwischen Parks. Sie sind Lebensraum und Nahrungsquelle für zahlreiche Insekten und andere Nützlinge. Sie tragen zur Artenvielfalt bei und sind überdies einfach wunderschön. Genug Gründe, um diesen Kleinstpflanzen mehr Aufmerksamkeit und Wertschätzung zukommen zu lassen. Denn ich finde, sie sind weit mehr als nur „Unkraut“, das manche Zeitgenossen wohl am liebsten sofort ausreißen oder mit Unkrautvernichtungsmittel besprühen würden.

Ins Gespräch kommen

Auch bei Passanten erregt mein Krautschau-Spaziergang Aufmerksamkeit: Manche verlangsamen ihr Tempo oder bleiben verwundert stehen und beobachten still, was ich tue.
Sie fragen sich sicher, warum jemand mitten auf dem Bürgersteig einer Großstadt vornüber gebeugt steht, auf dem Boden kniet oder sogar sitzt und etwas fotografiert, das im ersten Augenblick im Vorbeigehen gar nicht wirklich sichtbar ist.

Tatsächlich spricht mich ein freundlicher älterer Herr an und erkundigt sich, was ich denn da täte? Ich weise auf die blühenden Kleinstpflanzen hin, und wir kommen ins Gespräch.
Er erzählt mir, dass auch er gerne solche Detailaufnahmen macht – von Pflanzen und Insekten, die sich darauf tummeln – und zeigt mir einige seiner Fotos. Wir unterhalten uns über Bestimmungs-Apps und Makro-Aufnahmen, eine sinnvolle Verwaltung von großen Foto-Mengen und das Glück, für ein Magazin schreiben zu dürfen.

Als offenbar genauso großer Naturliebhaber wie ich gibt er mir schließlich noch den Tipp, dass auch der Botanische Garten ganz in der Nähe wundervolle Fotomotive bereithält. Mit einem Lächeln im Gesicht ziehen wir beide weiter.

Der Natur so nah

Ich schlendere und beobachte noch eine Weile weiter. Und denke im Stillen bei mir: Wie bunt und vielfältig unsere Erde doch ist. Wie häufig uns im oft stressigen Alltag Schönes entgeht, weil wir nicht genug Zeit und Muße haben, einmal genauer hinzusehen. Uns aktiv mit den Dingen zu beschäftigen, die uns umgeben. Man muss meist noch nicht mal weite Wege in Kauf nehmen, um sich mit der Natur zu verbinden – selbst in Großstädten ist sie uns im Grunde immer ganz nah, auch wenn es nur im ganz Kleinen ist.
Und dieses Kleine sollte man nicht unterschätzen – es ist womöglich wichtiger und wertvoller, als uns zunächst bewusst sein mag. Ohne die Natur und ein funktionierendes Ökosystem könnten wir als Menschen nicht überleben.

Mein Resümee

Wir sollten achtsamer werden und bedachter mit den Ressourcen umgehen, die die Natur uns schenkt. Die wundervolle Vielfalt unserer Erde bewahren – denn sie schenkt uns neben Nahrung und Lebensraum sehr viel Freude, auch im Kleinen.

Seit meinem Krautschau-Spaziergang und dem vorangegangenen Vortrag der Wissenschaftlerin mit all seinen Hintergrundinformationen bin ich aufmerksamer unterwegs, informiere mich noch weiter über Biodiversität, lerne dazu und genieße all die neu entdeckten winzigen Schönheiten in meinem Umfeld. Das kann ich jedem nur ans Herz legen – denn seit ich die kleinen Pflänzchen bewusst wahrgenommen habe, kann ich kaum noch wegsehen, wenn ich unterwegs bin.

Wer mehr über den erwähnten Vortrag erfahren möchte, dem empfehlen wir als weiterführende Lektüre unseren Artikel "Unkraut oder übersehenes Juwel?" in unserer aktuellen eMagazin-Ausgabe. » zum eMagazin 9/10-2025

Von Marie Breitenbach
15.08.2025 - 13:30
Lesezeit: ca. 5 Minuten

Sommerhitze und Meeresbriese im Kurpark

Am Kneipp-Becken treffe ich Veronika und ihren Mann. Sie wohnen nicht in Bad Kreuznach, kommen aber regelmäßig hierher, um die besondere Atmosphäre der Stadt zu genießen. Nach dem Check-in im Parkhotel Kurhaus erfrischen sie sich am Becken und im Freiluft-Inhalatorium.

Veronika schätzt die Kneipp-Angebote besonders, denn in diesem Jahr hatten beide öfter mit Atemwegserkrankungen zu tun – jetzt möchten sie ihrer Gesundheit bewusst etwas Gutes tun. Was ihr an Bad Kreuznach gefällt: die Ruhe, die Weinberge, die frische Luft, die Aussicht – und vor allem der Kurpark mit seinen vielfältigen Kneipp-Möglichkeiten.

Hier ist ja alles, was man braucht –Veronika–

Wassertreten im "Storchengang" – und warum es wirkt

Nachdem ich mit Bianca gesprochen habe, wage ich mich selbst ins Wasser. Am Beckenrand ziehe ich meine Schuhe aus und tauche langsam die Füße ins eiskalte Nass. Es ist sehr erfrischend.

Eine Metallstange rund um das Becken gibt Halt, während ich abwechselnd die Füße anhebe und im sogenannten „Storchengang“ durch das Wasser laufe. Schon nach wenigen Schritten spüre ich, wie gut es mir tut und wie ich die Hitze des Tages allmählich vergesse.

Soleluft im Freiluftinhalatorium

Während meine Füße langsam in der warmen Sommerluft trocknen, zieht es mich zum nahen Freiluftinhalatorium. Schon von Weitem bemerke ich den feinen, salzigen Duft in der Luft – wie eine Meeresbrise mitten im Grünen.

Bad Kreuznach gilt als einer der traditionsreichsten Kurorte Deutschlands, wenn es um die Anwendung von Sole geht. Zwischen dem Kurpark und dem benachbarten Salinental stehen sieben große Gradierwerke mit einer Gesamtlänge von etwa 1.300 Metern. Sie verteilen sich auf eine rund 37 Hektar große Parklandschaft – ein europaweit einzigartiges Ensemble, das ohne Eintritt zugänglich ist.

Alles, was wir brauchen, um gesund zu bleiben, hat uns die Natur reichlich geschenkt. –Sebastian Kneipp–

Wissenschaftlich belegt: So wirkt Kneipp

Regelmäßige Anwendungen wie Wassertreten oder das Einatmen salzhaltiger Luft im Freiluftinhalatorium wirken nachweislich positiv auf die Gesundheit:

• Stärkung des Immunsystems: Studien zeigen, dass regelmäßiges Wassertreten die Aktivität der Immunzellen anregt und die Anfälligkeit für Atemwegsinfekte senkt.
• Unterstützung der Atemwege: Die Sole-Inhalation an Gradierwerken befeuchtet die Schleimhäute und kann bei Asthma, Bronchitis oder Allergien die Atmung erleichtern.
• Förderung des Herz-Kreislauf-Systems: Wechselreize durch Wassertreten trainieren die Blutgefäße, regen die Durchblutung an und stabilisieren den Kreislauf.
• Schutz für Kinder: Pilotstudien zeigen, dass Kinder, die regelmäßig hydrotherapeutische Anwendungen nutzen, seltener an Erkältungen leiden.

Der Ursprung der Kneipp-Anwendungen: Wer war Sebastian Kneipp?

Die Wurzeln der Kneipp-Therapie liegen im 19. Jahrhundert und sind eng mit Sebastian Kneipp verbunden, einem katholischen Priester aus dem bayerischen Bad Wörishofen. Als junger Mann kämpfte Kneipp gegen Tuberkulose, eine damals häufig tödliche Krankheit, und entwickelte durch eigene Erfahrungen und intensive Studien eine Naturheilmethode, die Wasser als zentrales Element nutzt.

Kneipp erkannte, dass kaltes Wasser in Form von Wechselbädern, Wassertreten oder kalten Güssen den Kreislauf stärkt, das Immunsystem aktiviert und die Gesundheit fördert. Ergänzt wurde sein Konzept durch Bewegung, Kräuterheilkunde, gesunde Ernährung und eine bewusste Lebensführung.

Diese ganzheitliche Methode breitete sich rasch aus und prägt bis heute die Naturheilkunde und Kur-Traditionen vieler Orte, darunter auch Bad Kreuznach. Das Bundesministerium für Gesundheit hebt die Kneipp-Therapie als bewährtes Verfahren hervor, das Körper, Geist und Seele in Einklang bringen soll.
 

Weitere Orte mit Salzluft und Kneipp-Anwendungen

Neben Bad Kreuznach locken zahlreiche Kurorte in Deutschland, Österreich und der Schweiz mit salzhaltigen Anwendungen und gesundheitsfördernden Sole-Therapien:

Deutschland

• Bad Kreuznach (Rheinland-Pfalz) – großer Kurpark mit Gradierwerken, Freiluft-Inhalatorium und Kneipp-Anwendungen.
• Bad Münster am Stein-Ebernburg (Rheinland-Pfalz) – nur wenige Kilometer von Bad Kreuznach entfernt, sorgen zwei Gradierwerke in einer historischen Anlage von 1729 für salzhaltige Luft.
• Bad Salzuflen (Nordrhein-Westfalen) – historische Gradierwerke, salzhaltige Luft in der Innenstadt, Kneipp-Kurort.
• Bad Nauheim (Hessen) – imposante Gradierbauten, Kneipp-Anwendungen und Solebäder.
• Bad Reichenhall (Bayern) – Solequellen, Gradierhaus und Kneipp-Angebote im Königlichen Kurgarten.

Österreich

• Bad Ischl (Oberösterreich) – traditionsreicher Kurort mit Soleinhalationen, Kneipp-Anwendungen und Salzgeschichte.
• Bad Hall (Oberösterreich) – bekannt für Jodsole und Kneipp-Angebote, Luftkurort.
• Hallein (Salzburg) – Soletradition durch Salzbergwerk, Anwendungen mit Sole und Kneipp-Angeboten.

Schweiz

• Rheinfelden (Aargau) – berühmte Rheinfelder Natursole, Solebad & Kneipp-Anwendungen.
• Bex (Waadt) – Salzminen mit Soletradition, Anwendungen in der Region.
• Bad Ragaz (St. Gallen) – Thermal- und Solebäder, mit Kneipp- und Naturheiltradition verbunden.

Von Marie Breitenbach
24.07.2025 - 11:14
Lesezeit: ca. 8 Minuten

Waldbaden – eine stille Einladung an alle Sinne

Stell dir vor, du gehst langsam durch einen Wald. Der Boden federt sanft unter deinen Füßen, über dir tanzen Sonnenstrahlen im grünen Blätterdach. Du hörst das leise Rascheln der Blätter im Wind, das entfernte Klopfen eines Spechts, das eigene Atmen – und sonst nichts. Kein Termindruck, kein Lärm, kein Müssen. Nur du und der Wald.

In einer Welt, die sich immer schneller dreht, wird die Sehnsucht nach Stille, Natur und innerer Ruhe größer. Waldbaden – in Japan bekannt als Shinrin Yoku – bietet genau das: ein achtsames Eintauchen in die Atmosphäre des Waldes, fernab von Alltagshektik und digitaler Reizüberflutung. Was als Gesundheitskonzept in Ostasien begann, hat längst seinen Weg in unsere Wälder gefunden und begeistert immer mehr Menschen, die auf der Suche nach Entschleunigung, Erdung und neuer Lebenskraft sind.

Was Studien über Waldbaden zeigen

• eine Senkung des Blutdrucks
• ein reduzierter Cortisolspiegel (Stresshormon)
• eine verbesserte Herzfrequenzvariabilität (Hinweis auf bessere Stressregulation)
• eine gesteigerte Aktivität der natürlichen Killerzellen (Teil des Immunsystems)
• eine verbesserte Konzentration
• gesteigerte Kreativität

Shinrin Yoku – Waldbaden auf Japanisch

Der Begriff Shinrin Yoku stammt aus dem Japanischen und bedeutet wörtlich übersetzt „Eintauchen in die Atmosphäre des Waldes“ oder schlicht „Waldbaden“. Dabei geht es nicht ums Schwimmen oder Wandern, sondern um ein bewusstes, entschleunigtes Verweilen im Wald mit allen Sinnen – Riechen, Hören, Fühlen, Sehen und manchmal auch Schmecken.

Die Methode selbst wurde Anfang der 1980er Jahre entwickelt – als Antwort auf die stark steigenden Stress- und Erkrankungsraten in der japanischen Bevölkerung. Die japanische Forstbehörde etablierte das Waldbaden als offizielle Maßnahme zur Gesundheitsprävention, unterstützt durch medizinische Studien, die die positiven Effekte auf Körper und Psyche belegen konnten.

Den Wald erleben – und weitergeben

Wer das Waldbaden nicht nur für sich entdecken, sondern auch vertiefen oder an andere weitergeben möchte, hat viele Möglichkeiten – oft sogar direkt vor der Haustür. In vielen Städten und Regionen werden regelmäßig Kurse angeboten, in denen du die wohltuende Atmosphäre des Waldes durch achtsame Spaziergänge und kleine Rituale erleben kannst. Besonders bereichernd ist es, sich bei einer geführten Waldbaden-Tour von einer Kursleiterin oder einem Kursleiter begleiten zu lassen. Diese führen dich nicht nur durch den Wald, sondern auch in eine tiefere Verbindung zur Natur – und letztlich zu dir selbst.

Wer andere Menschen für das Waldbaden begeistern möchte, findet heute vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten – zum Beispiel beim Bundesverband Waldbaden e.V.
Eine, die diesen Weg nicht nur als zertifizierte Kursleiterin, sondern auch mit großer persönlicher Hingabe geht, ist Annette Bernjus. Sie begleitet Menschen in ihren Kursen – und lebt das Waldbaden mit ganzem Herzen. In unserem Gespräch hat sie eindrucksvoll geschildert, wie sehr diese Praxis ihr eigenes Leben bereichert hat.

Der Wald erwartet nichts von uns. Wir dürfen einfach sein. –Annette Bernjus–

Mit offenen Sinnen im Wald – Annette Bernjus über das Waldbaden

Für Annette Bernjus begann die Faszination für das Waldbaden mit dem japanischen Konzept des Shinrin Yoku – dem bewussten Eintauchen in die Atmosphäre des Waldes. Seit 2014 integriert sie Waldbaden in ihre Qigong- und Taijiquan-Gruppen und hat darüber hinaus eigene Ausbildungen und Kolumnen zu diesem Thema entwickelt.

Für sie bedeutet Waldbaden vor allem eines: bewusstes Ankommen und Innehalten. Es geht nicht darum, einfach durch den Wald zu gehen, sondern seine Stille, Lebendigkeit und „Sprache“ wahrzunehmen. Der Wald stellt keine Erwartungen – er lädt dazu ein, einfach zu sein. So beruhigen sich die Gedanken, der Atem wird ruhiger, und eine tiefe Verbindung zu sich selbst und zur Natur kann entstehen.

Ein wichtiger Aspekt ist für sie das Staunen: Waldbaden soll spielerisch erlebt werden. Es sind die kleinen Momente – das Berühren von Moos, das Lauschen des Vogelgesangs, das Lichtspiel zwischen den Blättern.

Annette Bernjus sieht im Waldbaden eine Möglichkeit, die oft verlorene Verbindung zur Natur wiederzufinden – mit heilsamer Wirkung für den Menschen und zugleich als Beitrag zum Naturschutz. Wer neu einsteigt, sollte sich ohne Erwartungen und ohne Eile auf den Wald einlassen, sich Zeit nehmen und die Sinne bewusst öffnen, rät sie.

Mit Blick auf die Zukunft betont sie, dass Waldbaden in einer zunehmend beschleunigten Welt immer bedeutender wird. Gleichzeitig wünscht sie sich, dass diese Praxis ihre Leichtigkeit und Ungezwungenheit bewahrt – als eine Quelle der Heilung und Lebensfreude.

Der Duft des Waldes – eine natürliche Umarmung

Kennst du diesen besonderen Moment im Wald, wenn dir plötzlich auffällt, wie unglaublich gut es dort duftet? Der Geruch von frischem Moos, feuchter Erde und Tannennadeln wirkt fast wie eine sanfte Umarmung, die Körper und Geist entspannt. Beim langsamen Gehen und bewussten Atmen nimmst du diese Düfte tief in dich auf – sie sind wie ein Balsam für die Seele und können dir helfen, Ruhe zu finden und dein inneres Gleichgewicht zu stärken.

Diese wohltuenden Düfte stammen von Terpenen, natürlichen organischen Verbindungen, die in vielen Pflanzen und Bäumen vorkommen. Terpene sind Hauptbestandteil der ätherischen Öle, die Pflanzen produzieren – nicht nur, um sich vor Schädlingen zu schützen, sondern auch, um die Umwelt auf vielfältige Weise zu beeinflussen. Für uns Menschen sind Terpene besonders interessant, weil einige von ihnen beruhigend, stressreduzierend oder stimmungsaufhellend wirken.

Wenn wir unsere Waldökosysteme bewahren, bietet der Wald uns in wilden Zeiten einen Ort der Beständigkeit. –Sven Selbert–

Der Wald als Rückzugsort – Sven Selbert über Naturverbundenheit und Achtsamkeit

Ich unterhalte mich mit Sven Selbert, der beim NABU Deutschland tätig ist. Er kennt die wohltuende Wirkung des Waldes nicht nur aus beruflicher Sicht, sondern auch aus eigener Erfahrung. Viele Jahre hat er im Wald gearbeitet – ein Lebensraum, zu dem er eine besondere Verbindung aufgebaut hat. Besonders in herausfordernden Lebensphasen wurde der Wald für ihn mehr als nur ein Arbeitsplatz: ein Ort der Ruhe, der Orientierung und der inneren Einkehr.

Für ihn ist Waldbaden eine einfache und gleichzeitig tiefgreifende Möglichkeit, dem stressgeprägten Alltag zu entkommen. „Man muss nicht stundenlang meditieren – es reicht schon ein bewusster Spaziergang, das Spüren von Waldgerüchen, Bewegung und die Lust, sich selbst wieder wahrzunehmen“, sagt er. Schon der Gedanke daran, rauszugehen, könne etwas im Inneren bewegen.

Darüber hinaus versteht Sven Selbert das Waldbaden auch als gelebten Naturschutz. „Wer achtsam im Wald unterwegs ist, lernt, ihn zu schätzen – und wird ihn schützen wollen.“ Es gehe nicht darum, den Wald als Event-Ort zu inszenieren, sondern ihn als stillen Raum zu erleben – ohne Lärm, ohne Ablenkung, dafür mit offenen Sinnen.

Mit Blick in die Zukunft wünscht er sich, dass Waldbaden so bleibt, wie es heute ist: frei zugänglich, ehrlich und wohltuend. „Eine Handvoll Erde aus dem Buchenwald riecht nach Kindheit“, sagt er – ein Bild, das zeigt, wie tief die Verbindung zum Wald gehen kann. Und wie wichtig es ist, sie zu bewahren.

Waldbaden ganzjährig: Die wechselnden Gesichter des Waldes

Der Wald verändert sich mit den Jahreszeiten – und mit ihm auch das Erlebnis beim Waldbaden. Im Frühling erwacht die Natur neu: Zarte Blätter sprießen, die Luft ist erfüllt von frischen Düften und Vogelgesang. Im Sommer spenden dichte Baumkronen Schatten und das Rascheln der Blätter wirkt beruhigend. Der Herbst überrascht mit seinem bunten Farbenmeer, dem Duft von feuchtem Laub und einer besonderen Klarheit in der Luft.

Im Winter zeigt sich der Wald oft still und reduziert, mit frostigen Luftzügen und einem fast meditativen Schweigen. Jede Jahreszeit lädt auf ihre Weise dazu ein, ganz bewusst wahrzunehmen und sich auf die unterschiedlichen Stimmungen einzulassen – so wird Waldbaden zum ganzjährigen Begleiter für Körper und Seele.

Orte und Angebote: Wo Waldbaden erlebbar wird

Es gibt inzwischen zahlreiche Orte, die gezielt Ruhezonen im Wald anlegen, um Besucher:innen bewusste Naturerfahrungen zu ermöglichen. Im hessischen Bad Schwalbach etwa führt ein ausgeschilderter Achtsamkeitspfad durch den Kurpark, in Rheinland-Pfalz laden Waldsofas und Hängematten im Nationalpark Hunsrück-Hochwald zum Verweilen ein, in Baden-Württemberg gibt es Naturerlebnispfade und in Bayern entstehen vermehrt Waldbadepfade mit Infotafeln und Stationen zum Innehalten.

Auch die Gemeinde Oberreute im Allgäu hat sich auf diesen Weg gemacht. 2018 entstand dort die Idee für ein eigenes Waldbaden-Areal, das 2022 fertiggestellt wurde. Marina Hartmann erzählte mir mehr darüber.

Ein Ort zum Innehalten – Marina Hartmann über Waldbaden im Allgäu

Marina Hartmann arbeitet für die Gästeinformation der Gemeinde Oberreute. Sie informiert Gäste über das Waldbaden Angebot – und ist selbst begeisterte Waldbadende. Für sie ist Waldbaden weit mehr als bloßer Stressabbau: Es ist ein Weg, sich selbst zu spüren, zur Ruhe zu kommen und die Natur mit allen Sinnen wahrzunehmen.

Im Luftkurort Oberreute, umgeben von ausgedehnten Wäldern und Wiesen, entstand 2018 die Idee, ein eigenes Waldbaden-Areal zu schaffen. Das idyllische Gelände mit Hängematten, „Himmelsguckerbänken“, einer „Summtonne“ und einem Waldsofa wurde 2022 fertiggestellt. Es ist Teil eines regionalen Weißtannen-Projekts und wurde von einem engagierten Arbeitskreis aus Bürger:innen sowie Vertreter:innen der Gemeinde und des Tourismus entwickelt. Ein Waldeigentümer stellte dafür großzügig sein Grundstück zur Verfügung.

„Waldbaden hilft schnell beim Entschleunigen, wenn man sich darauf einlässt“, sagt Marina Hartmann. Ergänzend bietet die Gemeinde regelmäßig geführte Spaziergänge mit Yoga-Elementen an – für Erwachsene ebenso wie für Kinder im Rahmen des Ferienprogramms. Die Verbindung von Waldbaden und Yoga-Chakren schafft dabei besondere Momente der Achtsamkeit und inneren Balance.

Was ich über das Waldbaden gelernt habe

In meinen Gesprächen mit Menschen, die das Waldbaden auf ganz unterschiedliche Weise leben, wurde mir eines klar: Waldbaden ist weit mehr als eine Methode oder Technik – es ist eine Haltung dem Leben gegenüber. Eine Einladung, die Natur mit allen Sinnen zu erleben, den Moment bewusst wahrzunehmen und für eine Weile aus dem Getriebensein des Alltags auszusteigen.

Der Wald wird dabei zu einem Ort der Ruhe, des Ankommens und der Geborgenheit – fernab von Termindruck, Geräuschkulisse und ständiger Erreichbarkeit. Dieses „Eintauchen in die Atmosphäre des Waldes“, wie es das japanische Shinrin Yoku beschreibt, hilft, Stress abzubauen, innere Balance zu finden und neue Kraft zu schöpfen.

Eine wichtige Rolle spielen dabei die Terpene – natürliche Duftstoffe, die von Bäumen abgegeben werden und nachweislich beruhigend auf unser Nervensystem wirken. Vielleicht ist es dieser besondere Duft des Waldes, der sich anfühlt wie eine sanfte Umarmung.

Waldbaden kann jeder auf seine eigene Weise erleben – beim langsamen Gehen, beim achtsamen Lauschen oder einfach beim Sitzen und Spüren. Für alle, die sich dabei begleiten lassen möchten, bieten geführte Kurse eine wunderbare Möglichkeit, sich behutsam heranzutasten.

Was ich mitnehme: Waldbaden ist für alle da. Es braucht keine Ausrüstung, kein Ziel und kein Vorwissen – nur ein wenig Zeit, Offenheit und die Bereitschaft, sich einzulassen. Der Wald erwartet nichts von uns. Er ist einfach da – still, lebendig und voller Leben. Und genau das macht ihn zu einem der schönsten Rückzugsorte, die wir haben.

Von Marie Breitenbach, hochblau Redaktion
27.06.2025 - 11:06
Lesezeit: ca. 5 Minuten

Vielfalt der heimischen Beeren

Ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz – in der gesamten DACH-Region wachsen zahlreiche Beerenarten, sowohl wild als auch kultiviert. Zu den bekanntesten zählen Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere und Brombeere. Sie gehören zum Sommer einfach dazu und gedeihen – angepasst an Boden, Klima und Höhenlage – in vielen Regionen.

Wusstest du, dass die Erdbeere (Fragaria) botanisch gesehen gar keine echte Beere ist? Sie zählt zu den Sammelnussfrüchten – die kleinen gelben Punkte auf der Oberfläche sind nämlich die eigentlichen Früchte. Trotzdem gehört sie für uns ganz selbstverständlich zu den Beeren. In manchen Gegenden Deutschlands wird sie auch als „Gartenbeere“ bezeichnet, in der Schweiz hört man im Dialekt den charmanten Namen „Muulbeeri“. Erdbeeren bevorzugen lockere, humusreiche Böden und sonnige Standorte.

Die Himbeere (Rubus idaeus) wächst bevorzugt an halbschattigen, geschützten Orten mit leicht saurem Boden. Nach dem Pflücken bleibt der hohle Fruchtzapfen zurück – daher wird sie in Österreich auch „Hohlbeere“ genannt. Ihr süßes, fein-aromatisches Aroma macht sie besonders beliebt.

Die Johannisbeere (Ribes) gibt es in Rot, Schwarz und Weiß. Während man in Süddeutschland von „Träuble“ spricht, heißt sie in Österreich „Ribisel“. Besonders die schwarze Johannisbeere ist für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt – sie enthält ein Vielfaches mehr als Orangen und sorgt für herbe Frische in vielen Sommergerichten.

Auch die Brombeere (Rubus fruticosus) sollte nicht unerwähnt bleiben. Ihre dunkelvioletten bis fast schwarzen Früchte wachsen vor allem wild – an Waldrändern, Hecken oder Zäunen. Ihre dornigen Ranken machen das Sammeln manchmal zur Herausforderung, aber ihr intensives Aroma ist die Mühe wert.

Vitamingehalt (Vitamin C pro 100g)

• Schwarze Johannisbeere: ca. 180 mg
• Erdbeere: ca. 60 mg
• Himbeere: ca. 25 mg
• Heidelbeere: ca. 22 mg
• Brombeere: ca. 20 mg

Regionale Beeren-Highlights

Neben den bekannten Klassikern gibt es auch regionale Spezialitäten, die sich aufgrund von Klima, Höhenlage oder Bodenbeschaffenheit in bestimmten Teilen der DACH-Region besonders wohlfühlen:

In Bayern beispielsweise gedeihen Kulturheidelbeeren (Vaccinium corymbosum) besonders gut auf sauren, sandigen Böden – idealerweise in der Nähe von Nadelwäldern. In einigen Regionen spricht man liebevoll vom „Heidelbeermoos“, wenn Heidelbeeren, Moose und lichter Wald aufeinandertreffen.

In höheren Lagen der Alpen wächst unter anderem die Alpen-Johannisbeere (Ribes alpinum) – eine eher unscheinbare Wildart mit kleinen, milden Früchten. Sie kommt bis in subalpine Regionen vor, spielt kulinarisch aber kaum eine Rolle. Stattdessen prägen in alpinen Gegenden eher andere Wildfrüchte wie Preiselbeeren oder Wacholder das Landschaftsbild.

In Österreich – besonders im Pielachtal in Niederösterreich, aber auch in Teilen der Steiermark – ist die Dirndlbeere, auch Kornelkirsche (Cornus mas) genannt, von Bedeutung. Die herb-aromatische Frucht wird traditionell zu Saft, Marmelade oder Schnaps verarbeitet und ist eng mit regionalem Brauchtum verbunden. Bei Dirndlfesten feiert man die Ernte dieser besonderen Frucht mit Musik, Handwerk und Kulinarik.

Diese regionalen Beeren prägen nicht nur die Küche, sondern auch das kulturelle Selbstverständnis ganzer Regionen – sei es bei Ribiselfesten im Sommer oder Dirndltagen im Herbst.

Saisonkalender: Heimische Beeren (regional leicht variierend)

• Erdbeere: Mai bis Juli
• Himbeere: Juni bis August
• Johannisbeere: Juni bis Juli
• Brombeere: Juli bis September
• Heidelbeere: Juli bis September

Die Heidelbeere – eine kleine Besonderheit im Beerenkorb

Die Heidelbeere ist eine besondere Frucht, weil sie in zwei Varianten vorkommt: als wilde Heidelbeere, die in heimischen Wäldern wächst und mit intensiver Farbe und Aroma beeindruckt, sowie als Kulturheidelbeere, die aus Nordamerika stammt, größer und milder im Geschmack ist und heute vor allem im Supermarkt zu finden ist.

Wilde Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) wachsen bevorzugt auf sauren Moor- und Waldböden und sind kleine Kraftpakete mit intensivem Aroma. Ihre tiefdunkle Schale und das ebenso dunkle Fruchtfleisch haben es in sich: Schon nach einer Handvoll verwandeln sich Finger, Zunge und Mund in ein leuchtendes Blau-Violett. Diese Färbung ist kein Zufall, sondern ein sichtbares Zeichen ihres hohen Gehalts an Anthocyanen – sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung. Keine Sorge – das intensive Blau ist ungefährlich, man sollte nur beim Sammeln lieber keine helle Kleidung tragen.

Kulturheidelbeeren (Vaccinium corymbosum) stammen ursprünglich aus Nordamerika, sind größer, rundlicher und im Inneren hell. Sie färben kaum, lassen sich besser transportieren und sind aus dem Obstregal kaum noch wegzudenken. Ihr Geschmack ist milder, aber auch sie punkten mit wertvollen Inhaltsstoffen.
In unseren Supermärkten finden wir hauptsächlich die Kulturheidelbeere. Wildheidelbeeren werden eher selten, meist gefroren, angeboten.
Ob wild oder kultiviert – beide Varianten sind wahre Vitalstoffwunder und zeigen: Manchmal sind es gerade die kleinsten Früchte, die die größte Wirkung entfalten.

Beeren pflücken – was du beachten solltest

Wer selbst Beeren pflücken möchte, sollte einige Dinge beachten, damit das Sammeln zum Genuss wird. Wichtig ist zunächst, sicherzugehen, dass die Beeren essbar sind – denn gerade in freier Natur gibt es auch giftige Sorten, die ähnlich aussehen können. Deshalb sollte man nur Beeren pflücken, bei denen man sich wirklich sicher ist. Außerdem ist es ratsam, nicht alle Früchte an einem Strauch zu ernten, sondern nur so viele, wie man wirklich braucht. So bleibt genug für Vögel und andere Tiere übrig und die Pflanze kann sich weiter erholen.

Wenn du in öffentlichen Wäldern pflückst, informiere dich vorher unbedingt über die geltenden Regeln – manche Beeren dürfen dort gar nicht geerntet werden. Und natürlich gilt: Nur an sauberen Stellen pflücken, fernab von Straßen oder Industrie, damit keine Schadstoffe an die Früchte gelangen. So steht dem leckeren Naschvergnügen nichts im Weg.

In Deutschland darf man in der Regel für den eigenen Bedarf etwa 1 bis 2 Kilogramm Beeren pro Person und Tag sammeln. Dabei sollte man immer darauf achten, nicht den gesamten Strauch zu leeren, sondern nur einzelne Früchte zu pflücken, um den Pflanzen und der Natur nicht zu schaden.

ACHTUNG! In Naturschutzgebieten oder auf Privatgrundstücken gelten oft strengere Regeln oder ein absolutes Sammelverbot.

Superbeeren & Spezialsorten – Neue Beeren-Trends

Hast du schon mal von „Superbeeren“ gehört? In den letzten Jahren werden Beeren wie Aronia, Schisandra, Goji- und Haskap-Beeren immer beliebter – vor allem, weil sie viele Nährstoffe wie Vitamine und Antioxidantien enthalten. Sie wachsen hier in der DACH-Region immer besser und bieten Landwirt:innen neue Anbaumöglichkeiten.

• Aroniabeeren sind besonders reich an Anthocyanen, die für ihre intensive Farbe sorgen. Sie wachsen gut auf kühleren, feuchten Böden und sind vergleichsweise anspruchslos im Anbau.
• Schisandra-Beeren, auch Fünf-Geschmacks-Beeren genannt, sind in der traditionellen chinesischen Medizin bekannt und enthalten viele ätherische Öle und Vitamine. Sie sind mehrjährige Kletterpflanzen, die in Gärten und kleinen Plantagen zunehmend angebaut werden.
• Goji-Beeren stammen ursprünglich aus Asien, sind aber auch in Mitteleuropa anpassungsfähig. Sie werden wegen ihres Gehalts an Vitamin C, Eisen und Antioxidantien geschätzt und finden zunehmend Verwendung in Säften, Müslimischungen oder als Trockenfrüchte.
• Haskap-Beeren sind robust und wachsen früh im Jahr. Sie enthalten besonders viele Polyphenole und sind frostresistent, was sie für kältere Regionen interessant macht.

Viele dieser „Superbeeren“ sind robust, wachsen auch in kühleren Regionen gut und sind oft widerstandsfähiger gegen Schädlinge – das macht sie für den nachhaltigen Anbau interessant. Außerdem bringen sie frischen Wind in den Beerenmarkt.

Von Marie Breitenbach und Patricia Roß, hochblau Redaktion
22.05.2025 - 10:28
Lesezeit: ca. 14 Minuten

Status: Dauer-online – Wie sich das Problem zeigt

Es ist ein Muster, das viele von uns nur zu gut kennen: Der erste Griff morgens geht zum Handy. Noch vor dem Zähneputzen werden Nachrichten gecheckt, Social-Media-Feeds gescrollt oder E-Mails überflogen.

Auch tagsüber lassen wir kaum einen Moment verstreichen, ohne aufs Display zu schauen – sei es beim Warten an der Ampel, in der U-Bahn oder sogar beim Spaziergang in der Natur. Selten nehmen wir unser Umfeld wirklich bewusst wahr. Die Vögel, die zwitschern, die Sonne, die durch die Blätter fällt, das Lächeln von Passant:innen – alles verschwindet hinter der blauen Helligkeit des Bildschirms.

Laut einer Bitkom-Studie aus dem Jahr 2024 verbringen Erwachsene in Deutschland im Durchschnitt etwa 3 Stunden täglich am Smartphone – Tendenz steigend. Auch bei Kindern und Jugendlichen ist dieser Trend längst sichtbar. Besonders alarmierend: Mehr als 80 % der Befragten gaben an, sich „unwohl“ oder „unruhig“ zu fühlen, wenn sie ihr Handy nicht dabeihaben.

Die Folgen exzessiver Nutzung: Wenn wir selbst zu kurz kommen

Dauerhafte Erreichbarkeit ist nicht gleichzusetzen mit dauerhafter Verbindung – im Gegenteil. Wer ständig aufs Handy schaut, verliert oft die Verbindung zu sich selbst.

Die Auswirkungen sind vielfältig: Psychisch führt die ständige Reizüberflutung zu Schlafstörungen, Konzentrationsproblemen und Dauerstress. Physisch macht sich die ständige Nutzung bemerkbar durch Nacken- und Rückenschmerzen, Kopfschmerzen und Haltungsschäden, auch bekannt als „Handynacken“. Sozial gesehen erleben wir immer mehr, wie echte Gespräche seltener werden und wir uns mehr in der virtuellen Welt verlieren. Die Folge: Konflikte durch „Phubbing“ – das Ignorieren von realen Gesprächen zugunsten der ständigen Smartphone-Nutzung.

Wir überfordern uns durch ständige Reize, ständige Kommunikation und ständige Verfügbarkeit. Und übersehen dabei oft das, was wir eigentlich brauchen: Ruhe. Entschleunigung. Zeit für uns.

Warum fällt es uns so schwer, das Handy einfach auszuschalten?

Die Antwort auf diese Frage ist komplex und liegt nicht nur an der fehlenden Disziplin. Es ist vielmehr ein Zusammenspiel psychologischer Mechanismen und gezielter technischer Kniffe.

Zunächst ist da die Angst, etwas zu verpassen, auch bekannt als FOMO (Fear of Missing Out). Diese Angst sorgt dafür, dass wir regelmäßig in unsere Apps reinschauen, selbst wenn es gar keinen konkreten Anlass gibt. Besonders in sozialen Medien ist immer etwas Neues zu sehen: ein Trend, ein Ereignis oder ein interessantes Bild. Diese nonstop abrufbaren Informationen und Erlebnisse lassen uns glauben, dass wir etwas verpassen könnten, wenn wir nicht ständig online sind. Diese permanente Verbindung hat jedoch ihren Preis: ständige Ablenkung, die Unfähigkeit, uns vollständig zu entspannen und die Gefahr, das echte Leben aus den Augen zu verlieren.

Dann gibt es die Push-Benachrichtigungen, die uns ständig signalisieren, dass es etwas Neues gibt und uns dazu animieren, in die betroffene App zu schauen. Auch das Infinite Scrolling auf Social Media und anderen Plattformen macht es uns schwer, das Smartphone beiseitezulegen, da es nie ein natürliches Ende der Nachrichten und Neuigkeiten gibt. Gamification und Instant Gratification werden von App-Entwicklern gezielt dazu eingesetzt, die App-Nutzungsdauer zu erhöhen, genauso wie Autoplay-Funktionen z.B. auf Videoplattformen.

In unserem Gehirn wird ein Belohnungssystem aktiviert, wenn wir Likes oder neue Nachrichten erhalten – ein Effekt, der süchtig machen kann. Und nicht zuletzt gibt es die sozialen Erwartungen, schnell zu reagieren und stets erreichbar zu sein, was uns zusätzlich unter Druck setzt.

All diese Faktoren machen es schwer vom Handy wegzukommen. Doch wer die Mechanismen erkennt, kann beginnen, sich bewusst davon zu lösen.

Der gesündere Umgang mit dem Smartphone

Was wäre ein gesunder Umgang mit dem Smartphone? Stell dir vor: Du gehst in den Wald – ohne Handy in der Hand. Du hörst das Knacken der Äste unter deinen Füßen, das Rauschen der Blätter, das Pfeifen des Windes. Kein Ping. Kein Vibrieren. Keine neue Nachricht. Vielleicht hast du das Handy dabei – für den Notfall, in der Jackentasche, lautlos. Aber du bist nicht ständig auf Abruf. Du bist ganz bei dir. Und bei dem, was um dich herum geschieht.

Statt gewohnheitsmäßiger dauerhafter Erreichbarkeit und häufigem kurzem Online-Sein ist es gesünder, sich bewusst zu entscheiden: Womit will ich wirklich meine Aufmerksamkeit füttern? Worauf will ich mich fokussieren? Wieviel Raum gebe ich dem Digitalen, wie viel dem analogen, greifbaren Leben um mich herum – dem Moment im Hier und Jetzt? Die Vorteile, die weniger Smartphone-Nutzung mit sich bringen, sind eindeutig: Mehr Gelassenheit. Mehr Fokus und Konzentration. Mehr echte Verbindung – mit anderen und mit dir selbst.

Was bedeutet eigentlich Digital Detox?

Der Begriff „Digital Detox“ beschreibt einen bewussten, zeitlich begrenzten Verzicht auf digitale Medien – vor allem auf Smartphone, soziale Netzwerke und Co. Es ist ein digitales „Entgiften“ – wie Fasten für den Körper, nur fürs Gehirn. Ziel ist es, die eigene Mediennutzung zu reflektieren, zu reduzieren und sich wieder mehr auf das analoge Leben zu konzentrieren. Für mentale Erholung, mehr Achtsamkeit und eine bessere Lebensqualität.

Ein schöner Gegentrend zu FOMO ist JOMO – Joy of Missing Out. Diese „Freude, etwas zu verpassen“ ist ein befreiender Ansatz, der uns zeigt, dass es nicht schlimm ist, nicht bei allem dabei zu sein. Im Gegenteil: Es kann sogar bereichernd sein, dem digitalen Sturm zu entkommen und einfach nur den Moment zu erleben.

Digital Detox ist keine Flucht. Es ist eine Rückkehr – zu dir selbst und zu den einfachen, aber wichtigen Momenten im Leben.

Tipps für den Digital Detox

Manchmal braucht es nur ein paar einfache Impulse, um wieder mehr Abstand zum Bildschirm und mehr Nähe zum eigenen Leben zu gewinnen. Bevor wir etwas verändern, hilft es, ehrlich hinzuschauen: Wie oft greife ich am Tag zum Smartphone? In welchen Momenten passiert das ganz automatisch? Und wie fühle ich mich dabei? Diese erste Analyse ist ein wichtiger Schritt – sie schafft Bewusstsein für Gewohnheiten, die oft unbemerkt ablaufen.

Wer die eigenen digitalen Muster erkennt, kann sie gezielt hinterfragen und neue, gesündere Wege finden. Die folgenden Tipps bieten praktische Impulse für mehr digitale Achtsamkeit – nicht als starres Programm, sondern als Einladung zum Ausprobieren.

Ein Tipp zu den Tipps: Du musst nicht alles auf einmal umsetzen. Man kann sich auch jeden Tag einen der Tipps vornehmen, um nach und nach neue Gewohnheiten aufzubauen.

Fazit: Offline wird wieder Luxus

Wenn du mich fragst, wie mein Digital Detox läuft, kann ich dir ganz ehrlich sagen: Es fällt mir nicht ganz so leicht. Es ist nicht immer einfach, das Handy abzulegen – vor allem, wenn ich das Gefühl habe, etwas zu verpassen. Aber ich merke immer mehr, wie wichtig es ist, Auszeiten vom digitalen Alltag zu nehmen. Es tut gut, einfach mal offline zu sein und den Moment bewusst zu erleben – sei es in der Natur, bei Gesprächen oder beim Entspannen ohne ständige Benachrichtigungen.

Offline zu sein wird immer mehr zu einem Luxus, der für mich an Wert gewinnt. Ich spüre, wie erholsam es ist, mich nicht ständig den digitalen Reizen auszusetzen und stattdessen den Moment zu genießen. Es ist ein Prozess, bei dem nicht jeder Schritt sofort klappt – und das ist okay. Aber je mehr ich mich auf diese Auszeiten einlasse, desto klarer wird mir, wie wertvoll es ist, den digitalen Detox immer wieder in meinen Alltag zu integrieren.

📱 DIGITALER STRESS: WENN DAS SMARTPHONE ZUR BELASTUNG WIRD
Die ständige Erreichbarkeit und der Drang, nichts zu verpassen, führen bei vielen Menschen zu erhöhtem Stress. Eine Studie der Universität Augsburg zeigt, dass der Medienkonsum selbst Stress auslöst: Das ständige Überprüfen von Nachrichten und sozialen Netzwerken kann zu einer dauerhaften mentalen Belastung führen. Zudem beeinflusst bereits die bloße Anwesenheit eines Smartphones die Aufmerksamkeit negativ, was zu verminderter Konzentration und kognitiver Leistungsfähigkeit führt. Eine Untersuchung der Ruhr-Universität Bochum ergab, dass bereits eine Reduktion der Smartphone-Nutzung um eine Stunde pro Tag zu höherer Lebenszufriedenheit, weniger Ängsten und gesteigerter körperlicher Aktivität führen kann.

Link zum Artikel auf der Website der Universität Augsburg:
Stress und Frust durch die Nutzung digitaler Medien

Link zum Artikel auf der Website der Ruhr-Universität Bochum:
Weniger Smartphone, mehr Wohlbefinden

🌿 ACHTSAMKEIT IN DER NATUR
Der Aufenthalt in der Natur wirkt sich positiv auf die psychische Gesundheit aus. Studien belegen, dass Waldbaden – der bewusste Aufenthalt im Wald – Stress reduziert, das Stresshormon Cortisol senkt und die Aktivität des Parasympathikus steigert, was zu Entspannung führt. Die Aufmerksamkeits-Erholungs-Theorie besagt, dass natürliche Umgebungen helfen, mentale Ermüdung zu verringern und die kognitive Leistungsfähigkeit zu verbessern. »Entdecke bald mehr über das Waldbaden, hier auf hochblau.com

EMPFEHLUNGEN DER REDAKTION
NEUJAHRSZIELE FÜR EINEN GESUNDEN GEIST UND KÖRPER Das neue Jahr bietet die perfekte Gelegenheit, um etwas für Körper und Geist zu tun – ohne Druck und überhöhte Erwartungen. »zum Beitrag Mit kleinen Schritten zu mehr Wohlbefinden

UNTERWEGS AM FUSS DES ZUGSPITZMASSIVS Von Ehrwald oder dem Eibsee führt der Weg hinauf zur Wiener Neustädter Hütte – ein alpines Abenteuer mit Seeblick und Zugspitzpanorama. »zum Beitrag Aufstieg zur Wiener Neustädter Hütte – anspruchsvoll, aussichtsreich, unvergesslich

AYURVEDA IM ALLTAG – PRAKTISCH UND WIRKUNGSVOLL Nach einer 7-tägigen Ayurveda-Entlastungswoche war unsere Reporterin Aloisia Streicher voller Tatendrang und wollte das, was sie im Seminar gelernt hatte, nun auch in ihrem Alltag daheim umsetzen. »zum Beitrag Ein Erfahrungsbericht über das Leben mit Ayurveda

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Von Marie Breitenbach, hochblau Redaktion
23.04.2025 - 10:06
Lesezeit: ca. 10 Minuten

Langes Sitzen – was passiert im Körper?

Langes Sitzen ist für viele von uns alltäglich – sei es im Büro oder bei anderen Tätigkeiten, bei denen Bewegung zu kurz kommt.
Obwohl es anfangs gemütlich wirkt, bringt Dauersitzen einige unerwünschte Effekte mit sich: Die Muskulatur verspannt sich – besonders im Nacken, Rücken und in den Schultern.

Der Stoffwechsel verlangsamt sich, und die Durchblutung leidet. Das merkt man oft an tauben Beinen oder einer allgemeinen Müdigkeit.
Auch unsere Faszien, Bandscheiben und Gelenke brauchen Bewegung, um funktionstüchtig zu bleiben.

Kurz gesagt: Unser Körper benötigt regelmäßige Aktivität, um gesund und fit zu bleiben.

Nacken und Schultern

Nacken- und Schulterdehnung
Setze Dich aufrecht hin und verschränke Deine Finger hinter dem Kopf. Ziehe die Ellbogen sanft nach außen, um die Brust zu öffnen. Dein Rücken bleibt dabei gerade. Halte diese Position für 20-30 Sekunden und atme tief ein und aus. Diese Übung hilft, Verspannungen im oberen Rücken und Nackenbereich zu lösen.

Schulterkreisen
Stelle Dich gerade hin und lasse deine Arme locker an den Seiten hängen. Beginne langsam, Deine Schultern in großen Kreisen nach hinten zu drehen. Mache 10 Kreise nach vorne und dann nach hinten. Diese Übung lockert verspannte Schultern und fördert die Durchblutung.

Seitliche Nackenbeugung
Neige Deinen Kopf vorsichtig zur rechten Schulter und halte die Position für 10 Sekunden. Wiederhole dies auf der linken Seite. Um die Dehnung zu vertiefen, kannst du Deine Hand leicht auf den Kopf legen. Diese Übung hilft, die Nackenmuskulatur zu entspannen.

Sitzende Vorwärtsbeuge
Setze Dich aufrecht hin und strecke die Beine gerade aus. Beuge Dich dann langsam nach vorne, bis Du die Füße erreichst oder so weit, wie es dir angenehm und möglich ist. Halte die Position für 20-30 Sekunden. Diese Übung dehnt den unteren Rücken und die Oberschenkelmuskulatur.

Rücken und Wirbelsäule

Sitzende Drehung
Drehe Deinen Oberkörper sanft nach rechts und halte diese Position für 10-15 Sekunden. Wiederhole die Drehung auf der linken Seite. Diese Übung fördert die Flexibilität der Wirbelsäule und verbessert die Haltung.

Wirbelsäulenmobilisation
Setze Dich aufrecht hin, lege Deine Hände auf den Tisch oder die Oberschenkel und runde deinen Rücken langsam nach vorne, während Du Dein Kinn zur Brust ziehst. Kehre dann langsam in die neutrale Position zurück und richte deinen Rücken auf. Diese Übung lockert die Wirbelsäule und fördert die Beweglichkeit des Rückens.

Stuhlrücken-Dehnung
Setze Dich rittlings (also rückwärts) auf einen stabilen Stuhl, sodass Du mit dem Bauch zur Stuhllehne schaust. Lege Deine Unterarme oder Hände locker auf die Lehne. Lehne Dich mit geradem Rücken langsam nach vorn, während Du das Gesäß leicht nach hinten schiebst.
Atme ruhig ein und aus und halte die Position für 20–30 Sekunden. Diese Übung mobilisiert die Lendenwirbelsäule, dehnt die Rückenstrecker im unteren Rücken und hilft, Verspannungen im Kreuz- und Beckenbereich zu lösen.

Arme und Hände

Armüberkopf-Dehnung
Setze Dich aufrecht hin und strecke einen Arm nach oben. Greife mit der anderen Hand das Handgelenk des gestreckten Arms und ziehe ihn sanft zur Seite, um die Dehnung in der Seite und dem Schulterbereich zu spüren. Halte die Position für 15-20 Sekunden und wiederhole es mit dem anderen Arm.

Handflächen Dehnung
Lege deine Handflächen zusammen, sodass die Finger sich berühren, und drücke sanft, um die Handgelenke und die unteren Unterarme zu dehnen. Halte diese Position für 15-20 Sekunden. Diese Übung ist besonders hilfreich, wenn Du viel mit der Tastatur oder der Maus arbeitest.

Unterarm-Dehnung im Sitzen
Setze Dich aufrecht hin und strecke einen Arm vor Dir aus, mit der Handfläche nach oben. Mit der anderen Hand ziehst Du vorsichtig die Finger nach unten, sodass Du eine angenehme Dehnung im Unterarm spürst. Halte die Dehnung für etwa 15–30 Sekunden und wiederhole sie mit dem anderen Arm.

Armdrehung
Stelle dich hin und strecke beide Arme seitlich aus, sodass sie parallel zum Boden sind. Drehe nun Deine Arme in Kreisen, beginnend mit kleinen Bewegungen und dann allmählich größeren. Mache 10–15 Kreise in beide Richtungen, um die Schultern und Arme zu lockern.

Beine

Oberschenkel-Dehnung im Sitzen
Setze Dich aufrecht auf einen Stuhl. Stelle ein Bein fest auf den Boden, während das andere Bein angewinkelt auf die Stuhlkante gelegt wird (mit dem Oberschenkel parallel zum Boden). Greife mit beiden Händen das obere Ende des aufgestellten Beins (nahe am Oberschenkel) und ziehe es vorsichtig in Richtung Deines Körpers, bis du eine Dehnung in der Oberschenkelvorderseite spürst. Halte diese Position für 15–30 Sekunden. Diese Übung hilft, die Oberschenkelmuskulatur (insbesondere den Quadrizeps) zu dehnen und die Flexibilität im Bereich der Hüfte und Oberschenkel zu verbessern.

Waden-Dehnung
Setze Dich vorne an die Kante deines Stuhls und strecke ein Bein vor Dir auf dem Boden aus, das andere Bein bleibt unter dem Stuhl. Ziehe die Ferse des ausgestreckten Beins vorsichtig in Richtung deines Körpers. So dehnst Du Deine Wadenmuskulatur. Halte die Position für 15–30 Sekunden und wechsle dann das Bein.

Sitzende Hüftbeuger-Dehnung
Setze Dich auf einen Stuhl und stelle ein Bein ausgestreckt auf den Boden, während das andere Bein im 90-Grad-Winkel vor Dir angewinkelt bleibt. Lehne Dich nun leicht nach vorne, wobei Du das angewinkelte Bein nach hinten drückst, um den Hüftbeuger zu dehnen. Du solltest eine angenehme Dehnung an der Vorderseite Deiner Hüfte spüren. Halte die Dehnung für 15–30 Sekunden und wechsle die Seite.

Beinstreckung im Sitzen
Setze Dich aufrecht hin und strecke ein Bein nach vorne aus, wobei Du das andere Bein weiterhin angewinkelt auf dem Boden lässt. Ziehe nun die Zehen des gestreckten Beins zu dir, während Du das Bein in der Luft hältst. Du solltest eine Dehnung in der Oberschenkelrückseite spüren. Halte die Dehnung für 15–30 Sekunden und wiederhole sie mit dem anderen Bein.

Kniesehnen-Dehnung
Setze Dich aufrecht auf einen Stuhl und stelle ein Bein fest auf den Boden. Strecke das andere Bein gerade nach vorn aus, sodass die Ferse den Boden berührt und die Zehen nach oben zeigen. Beuge Dich langsam mit geradem Rücken nach vorn und greife sanft zum ausgestreckten Bein, ohne dabei zu ruckeln. Halte die Dehnung für 15–30 Sekunden. Diese Übung dehnt vor allem die hintere Oberschenkelmuskulatur, sowie die Wadenmuskulatur. Bei intensiverer Ausführung kann auch die Gesäßmuskulatur leicht mit gedehnt werden.

Beinpendeln
Stelle Dich aufrecht hin und halte Dich an einem Tisch oder Stuhl fest. Pendle abwechselnd mit einem Bein nach vorne und hinten, um die Hüfte und Oberschenkel zu lockern. Wiederhole diese Bewegung für etwa 15–20 Pendelbewegungen pro Bein. Diese Übung hilft, die Flexibilität in der Hüfte und der Oberschenkelmuskulatur zu fördern.

Von Marie Breitenbach, hochblau Redaktion
22.04.2025 - 13:30
Lesezeit: ca. 4 Minuten

Erdbeeren selbst pflücken

Ein Highlight für viele Menschen ist das Selberpflücken auf Erdbeerfeldern in der Region. Bei vielen Erwachsenen werden dabei Kindheitserinnerungen wach, wenn sie inmitten der duftenden Felder die kleinen Körbchen oder Schalen bis zum Rand füllen. So manche besonders schöne rote und saftige Erdbeere findet dabei erst gar nicht den Weg in den Korb, sondern wird gleich vor Ort auf dem Feld vernascht.

Grundsätzlich empfiehlt es sich aber, die Erdbeeren vor dem Verzehr zu waschen. Auf ihrer Oberfläche können sich Schmutz, Bakterien und unter Umständen sogar Pestizidrückstände befinden.
Aber Achtung: Nicht zu lange waschen, denn durch das Wasser verlieren sie an Aroma.

Die Sortenvielfalt der Erdbeere

Viele Landwirtinnen und Landwirte bewirtschaften ihre Erdbeerfelder seit Jahrzehnten. Generationen haben dort schon Spaß beim Erdbeerpflücken gehabt.
Auf den Erdbeerfeldern wachsen insgesamt fünf verschiedene Sorten an Erdbeeren. Der Laie kann sie kaum unterscheiden.

Es gibt die frühen Sorten, wie beispielsweise die etwas länglichen „Clery“, die je nach Wetter schon Ende Mai reif ist, die mittlere, etwas rundlichere Sorte „Vima Zanta“ und die späten Sorten „Salsa“ und „Florence“, die man bis in den Juli pflücken kann. Die einzelnen Sorten unterscheiden sich auch geschmacklich, schmecken aber alle. Umso mehr Sonne die Erdbeere abbekommt, desto süßer schmeckt sie.

Die Erdbeere ist ein echtes Superfood

Erdbeeren lassen sich in vielen Varianten unbeschwert genießen. Lecker und dabei auch noch gesund. Denn in der roten Frucht stecken viele wichtige Inhaltsstoffe. Am besten schmecken Erdbeeren frisch. Aber auch als fruchtiger Erdbeercocktail, Erdbeersmoothie, oder Erdbeerquark. Auch mit Naturjoghurt, püriert oder mit Eis und etwas Schlagsahne.

Leckeres mit Erdbeeren

Erdbeeren sind einfach unschlagbar – fruchtig, süß und so vielseitig! Hier habe ich zwei meiner liebsten Rezepte für dich, die nicht nur superlecker, sondern auch schnell gemacht sind. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Fruchtiger Erdbeer - Smoothie

Zuerst die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen, dann die Banane schälen und in Stücke schneiden.

Anschließend alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Falls der Smoothie zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Milch oder Wasser hinzufügen. Zum Schluss in ein Glas füllen, nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Erdbeere garnieren und genießen.

Guten Appetit!

Das benötigst Du

• 250g frische Erdbeeren
• Eine reife Banane
• 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative ( z.B. Mandelmilch )
• 1-2 TL Agavendicksaft oder Honig
• Ein paar Spritzer Zitronensaft
• Eiswürfel oder eine Kugel Vanilleeis (optional)

Erdbeer Schicht-Dessert

Zuerst die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.

Anschließend den Joghurt oder Quark glatt rühren. Nun abwechselnd Erdbeeren, Joghurt oder Quark und das Müsli in ein Glas schichten.

Für ein intensiveres Aroma das Dessert für einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren und genießen.

Guten Appetit!

Das benötigst Du

• 300g frische Erdbeeren
• 250 g Quark oder Mascarpone
• 50 g Müsli nach Wahl oder optional zerbröselte Kekse
• 1-2 TL Agavendicksaft oder Honig

Von Jean Secré, hochblau Redaktion
21.04.2025 - 14:23
Lesezeit: ca. 9 Minuten

In der Rubrik Unterkünfte stellen wir demnächst die Wiener Neustädter Hütte vor – eine urige, bewirtschaftete Berghütte auf 2.209 Metern Höhe, spektakulär gelegen am Rand des österreichischen Schneekars der Zugspitze. Heute zeige ich dir den Weg dorthin. Eine Bergwanderung, die in Erinnerung bleibt – schweißtreibend, lohnend und immer wieder atemberaubend.

Start ist in Ehrwald. Von hier aus geht es über schmale Pfade und steinige Serpentinen bergauf – vorbei an sattgrünen Wiesen, durch felsige Kare, immer weiter Richtung Himmelsrand. Die Wiener Neustädter Hütte liegt auf einem Felsplateau, als hätte sie sich in die Wand gekrallt. Das Ziel einer Bergtour? Vielleicht. Für mich war sie ein Zwischenstopp, hinauf zum Gipfel der Zugspitze über den sogenannten Stopselzieher.

Übersicht

Die Wiener Neustädter Hütte – 2209 m ü.d.M. am Rand des Österreichischen Schneekars – ein Zwischenstopp auf dem Weg zur Zugspitze oder das Ziel einer unvergesslichen Bergtour. Eine Wanderung, die es in sich hat: fordernd, abwechslungsreich – und mit beeindruckendem Blick auf den Eibsee.

• Tourencharakter: Anspruchsvolle Bergwanderung mit alpinem Charakter
• Höchster Punkt: Wiener-Neustädter Hütte, 2.209 m ü.d.M.
• Gehzeit: ca. 3–4 Stunden je Richtung und Kondition
• Schwierigkeit: mittel bis schwer – Trittsicherheit & Schwindelfreiheit nötig
• Ausrüstung: Wetterfeste Kleidung, Bergschuhe, Bargeld
• Beste Zeit: Juli–August (bei geöffnetem Hüttenzustieg)
• Übernachtung: möglich, vorher reservieren
• Hinweis: Keine Kartenzahlung auf der Hütte!

Doch vorweg ein wichtiger Hinweis:
Die Tour führt ins Hochgebirge und ist nicht zu unterschätzen. Trittsicherheit, gute Kondition, Ausrüstung und das richtige Gespür für Wetter und Gelände sind Grundvoraussetzungen. Diese Tourenbeschreibung ist keine Anleitung und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie soll dir als Inspiration dienen und dir Lust auf das Abenteuer Wiener Neustädter Hütte machen. Bitte bereite dich ausreichend vor, bevor du diese Tour unternimmst. Beachte bitte auch die Hinweise unter "Zahlen, Daten, Fakten".
 

Aber nun zur Tour – oder besser gesagt: zu meinem ganz persönlichen Weg hinauf zur Wiener Neustädter Hütte.

Meine Route: Von Ehrwald zur Wiener Neustädter Hütte

Unser Startpunkt ist der Parkplatz an der Talstation der Tiroler Zugspitzbahn in Ehrwald. Von hier aus beginnt der Weg ganz gemütlich: ein breiter, geschotterter Wiesenweg zieht sich in sanften Bögen bergauf. Doch der Eindruck täuscht – schon bald wird es steiler.

Orientierung und Highlights unterwegs

Du folgst immer den rot-weißen Wegmarkierungen (Rechtecke oder Punkte mit Außenkreis – manchmal schwer zu sehen, siehe Bilder 8, 11 und 12). Bald kommst du ins Gamskar – ein riesiges Schotterfeld, über dem die mächtige Stütze 2 der Zugspitzbahn thront (→ Bild 15). Ein schmaler Steig (→ Bild 13) bringt dich hinauf zu einem Wiesengrat. Und dann liegt er vor dir: der smaragdgrüne Eibsee – ein Anblick, den man nicht so schnell vergisst.

Während du staunend den Blick schweifen lässt, schwebt die voll besetzte Gondel der Zugspitzbahn an dir vorbei.

Alternative Route: Von Grainau/Eibsee zur Hütte

Wenn du deine Tour am Eibsee startest, beginnt der Weg am Nordufer des kristallklaren Sees. Ein kurzer Anstieg bringt dich zum Abzweig in Richtung Hochtörlen. Die Route führt entlang der imposanten Nordwestwand der Zugspitze, über die Grenze nach Österreich – bis hinauf zur Wiener Neustädter Hütte. Rechne mit etwa 3,5 bis 4 Stunden Gehzeit.

Mein Tipp: So planst du deine Tour

Variante A oder B:
Du kannst von Ehrwald (Österreich) oder vom Eibsee (Deutschland) starten. Beide Routen führen zur Hütte – entweder als Hin- und Rückweg auf derselben Strecke oder als Rundtour (z. B. Start in Ehrwald, Abstieg zum Eibsee).

Wichtig:
Du musst nicht zwingend bis zur Hütte gehen. Aber: Der Ausblick ins Tal und auf den Eibsee ist ein Erlebnis – besonders im Sommer. Und ein kühles Getränk oben auf der Hütte ist die perfekte Belohnung.

Beste Zeit:
Juli und August – dann ist die Hütte geöffnet (i. d. R. Anfang Juli bis Mitte September). Außerhalb dieser Zeit liegt oft Schnee.

Mein Tipp zur Ausrüstung:
Regendichte Windjacke, lange Wanderhose, feste Bergschuhe. Auch im Hochsommer kann hier oben Schnee liegen. Auf der Hütte brauchst du Bargeld – möglichst keine großen Scheine, Kartenzahlung ist nicht möglich!

Mein Tipp zum Parken:
An der Talstation der Tiroler Zugspitzbahn kannst du ein Mehrtagesticket ziehen. Nimm Kleingeld mit – der Automat nimmt nicht alles. Preise bitte vorab online recherchieren oder telefonisch erfragen. Website der Tiroler Zugspitzbahn.